人們總說要均衡營養，那么我們應該吃些什么好，怎么樣才算做到均衡營養呢？中國營養學會和中國預防醫學科學院營養與食品研究所在1997年4月公布的《中國居民膳食指南》中對中國居民的營養結構做了歸納總結，并設計了中國居民膳食寶塔，根據中國人的飲食特點，對于每天每種食物的攝取做了量化指導意見。2007年又進行了修訂。
膳食寶塔共分五層。第一層（底層）為谷類食物，即主食，五谷為禾、稷（記）、菽（書）、麥、稻，每天應該吃250克—-400克；第二層為蔬菜和水果，最好是吃深色的蔬菜，每天應該吃300克---500克；第三層魚、禽、肉、蛋，每天應該吃125克---225克；第四層奶類和豆類、堅果，每天應該吃300克---400克；第五層（塔尖）食用油和鹽，每天食用油不超過30克，糖也不能超過25克，鹽不超過6克。在總量上，每天早、晚餐各占30%，午餐占40%為宜。
基本要求是：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經常吃適量的魚、禽、瘦肉、蛋，少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽；飲酒應限量；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；食物應清潔衛生，不變質。
在營養分布上，維生素A主要存在于動物肝臟、西蘭花、哈密瓜、胡蘿卜等食物中；維生素B1主要存在于粗糧、谷物中；維生素B2主要存在于肉、禽、魚、蔬菜和水果中；維生素C主要存在于蔬菜水果中，其中甜椒的維生素C的含量是最多的。