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    人們在品嘗恩惠長生公司生產的茯牛酥時往往會有一種淡淡的苦味，類似于苦咖啡的味道，這是由于餅干原料里的牛蒡中含有一種叫“牛蒡苦素”的東西，它具有抗癌的作用，主要是因為它能抑制癌細胞中的磷酸果糖基酶的活性，從而達到殺死癌細胞的目的。它與牛蒡中含有的“多量葉酸”、“牛蒡甙元”、“木質素”一道，成為癌癥細胞的克星，可以起到預防和殺滅癌細胞的作用。因此，消費者可以放心食用，不必在意那淡淡的苦味，這種苦味也正是我們這款養生食品的可貴之處。